Itadakimasu

Le repas que j'aime faire, faire et refaire... Mes petits Maki d'amour !

Pas de recette détaillée parce que mes makis sont aussi bons que mystérieux alors je vais seulement vous donner quelques astuces.

Pour des california et des makis BabouÏistique :

Choisir des produits JAPONAIS pour le respect du gout (riz, algues, saké, vinaigre de riz...).

Faire sa préparation au riz vinaigré MAISON, ça prend trente secondes et on peut la faire en avance.

Utiliser des produits extra FRAIS surtout pour le poisson, il vaut mieux en manger moins souvent, mais se faire plaisir en allant chez le poissonnier le matin même par exemple...

Yumi yumi ! Rien qu'en écrivant l'article j'ai envie d'aller en cuisiner...

Comment ça c'est tout ?! Bon d'accord un dernier petit conseil... Dans votre épicerie asiatique vous risquez de trouver du wasabi sous deux conditionnements : en poudre ou en tube tout prêt. Le wasabi étant une racine très difficile à produire, récolter et conditionner, les préparations en tube sont rarement avec du wasabi, mais du raifort... Pour une saveur plus authentique on choisira donc la poudre, à laquelle on ajoutera quelques gouttes d'eau pour en faire une pâte épaisse que l'on pourra mouler et former à la main pour la décoration.

Cette fois-ci c'est fini alors à vos BAGUETTES !!